I snart 40 år har Louise vært en sentral del av restaurantlivet på Aker Brygge. Siden åpningen i 1986 har restauranten vært et kjent samlingspunkt for både oslofolk og besøkende, med en unik beliggenhet ved sjøkanten og en historie tett knyttet til utviklingen av Aker Brygge som destinasjon.
Nå har Louise gjennomgått en omfattende transformasjon. Etter betydelige investeringer og en totalrenovering har restauranten åpnet dørene til et helt nytt konsept – med ambisjoner om å sette en ny standard for gastronomiske opplevelser i Oslo.
For oss i Culina er det ekstra inspirerende å få være en del av denne reisen gjennom leveranser av profesjonelt storkjøkkenutstyr, serveringsutstyr og kjøkkenløsninger til restauranten.
Gastronomisk satsing med Bocuse d'Or-profiler
Den nye Louise har samlet noen av Nordens mest anerkjente kokker. Bak menyutviklingen står Bocuse d'Or-vinner Ørjan Johannessen, Christopher William Davidsen, Odd Ivar Solvold og Sebastian Gibrand.
Sammen har de skapt et konsept som kombinerer nordiske råvarer med moderne matlagingsteknikker og internasjonale impulser. Målet er å tilby gjestene en matopplevelse som både hyller norske tradisjoner og utfordrer forventningene til moderne nordisk gastronomi.
Resultatet har ikke latt vente på seg. Restauranten har allerede fått betydelig oppmerksomhet fra både gjester og anmeldere, som trekker frem den gastronomiske kvaliteten, det gjennomførte konseptet og den særegne atmosfæren.
Moderne restaurantdrift krever profesjonelt storkjøkkenutstyr
Når en restaurant av Louises størrelse og ambisjonsnivå relanseres, stilles det høye krav til både kjøkkenløsninger og serveringsutstyr. Effektive arbeidsflyter, høy kvalitet og driftssikkerhet er avgjørende for å kunne levere matopplevelser på toppnivå – hver eneste dag.
Som leverandør av storkjøkkenutstyr til restauranter, hoteller og serveringsbransjen er Culina stolte av å bidra med produkter og løsninger som støtter profesjonelle kjøkken i deres daglige drift. Gjennom tett samarbeid med kunden har vi levert utstyr til både kjøkken- og serveringsområdene ved nye Louise.
Prosjekter som dette viser hvor viktig samspillet er mellom dyktige fagfolk, gjennomtenkte konsepter og riktig utstyr for å skape gode gjesteopplevelser.
For oss handler slike prosjekter om mer enn leveranser. Det handler om samarbeid, rådgivning og å bidra til at restauranter får de beste forutsetningene for å lykkes. Når en av Oslos mest tradisjonsrike restauranter får nytt liv, er vi stolte over å være en del av historien.Marius Hagen, Culina