Kasais Konro-griller består av spesielt utviklede leirplater i en enkel stålramme. Leirplatene reflekterer effektivt varmen inn i grillen, for en stabil og høy temperatur. Dette sørger også for at kullet i grillen brenner lengre enn i vanlige griller!
Kasais leirplater er produsert for å tåle temperaturer opptil nesten 1200°C. Anbefalt arbeidstemperatur er ikke like høy, men det vitner om hvor robuste disse grillene er.
Kort avstand til kullet og høy varme er perfekt for knasende sprø skinn og stekeskorpe. En annen anbefaling er å avslutte sous-vide tilberedning med en runde på grillen.
Små størrelser gir også mindre kjøkken mulighet til å servere grillet mat. Vær oppmerksom på at de høye temperaturene grillen produserer krever plassering på egnede varmebestandige flater. Ved innendørs bruk er godt dimensjonert ventilasjonssystem også svært viktig.
For best ytelse anbefales Binchotan eller kull av tilsvarende høy kvalitet. Culina tester i samarbeid med utvalgte spisesteder forskjellige typer kull, og vil snarlig tilby den eller de kullvariantene vi er mest førnøyde med!